Pagi Sore Benhil, Rumah Makan Medan Melayu di Gang Sempit yang Buru Ikan Goreng
Jangan keliru dengan Pagi Sore yang dikenal sebagai jaringan rumah makan Padang. Di kawasan Bendungan Hilir (Benhil), Jakarta, terdapat sebuah rumah makan bernama Pagi Sore yang memiliki cerita dan karakter berbeda.
Rumah makan ini merupakan tempat makan bercita rasa Medan Melayu yang telah bertahan hampir empat dekade. Lokasinya pun tidak berada di deretan restoran besar atau kafe dengan tampilan modern, melainkan tersembunyi di sebuah gang sempit di tengah kawasan kuliner Benhil.
Di tengah perubahan wajah kawasan tersebut, Pagi Sore tetap mempertahankan kesederhanaannya. Bangunannya terlihat sederhana dan bahkan cenderung usang. Namun, kondisi itu tidak menyurutkan pelanggan untuk datang.
Justru, kesederhanaan tempat tersebut menjadi bagian dari daya tarik Pagi Sore. Pelanggannya datang silih berganti, termasuk mereka yang sudah mengenal rumah makan tersebut sejak lama.
Salah satu menu yang menjadi incaran adalah ikan goreng. Kerapu goreng, misalnya, menjadi menu yang cukup diburu pelanggan. Bahkan, pada sekitar pukul 11.00, persediaan ikan kerapu goreng sudah habis.
Pengunjung yang datang dan berharap bisa menikmati menu tersebut pun harus kecewa.
Selain ikan goreng, Pagi Sore juga menawarkan sejumlah hidangan khas yang lekat dengan cita rasa Melayu-Medan. Salah satu yang dikenal adalah kakap goreng dengan sambal tauco, menu yang memadukan gurihnya ikan goreng dengan karakter tauco yang khas.
Daya tarik Pagi Sore bukan semata pada pilihan menunya. Rumah makan ini menunjukkan bagaimana sebuah tempat makan sederhana dapat bertahan di tengah persaingan bisnis kuliner yang terus berkembang.
Ketika restoran-restoran baru hadir dengan konsep modern, interior menarik, dan lokasi yang lebih mudah terlihat, Pagi Sore justru tetap bertahan di balik gang sempit Benhil.
Selama hampir 40 tahun, pelanggan setia menjadi bagian penting dari perjalanan rumah makan tersebut. Mereka datang bukan karena kemewahan tempat, melainkan karena rasa masakan yang sudah dikenal dan pengalaman makan yang telah melekat sejak lama.
Pagi Sore akhirnya menjadi salah satu contoh bahwa dalam bisnis kuliner, nama besar dan tempat yang mentereng bukan satu-satunya penentu. Sebuah rumah makan sederhana di dalam gang pun bisa tetap dicari, bahkan ketika menu tertentu harus diburu sejak sebelum jam makan siang.
